Masakan Swike ( Kodok berkuah pedas

Resep Swike

Bahan :
5 ekor paha kodok batu, sekitar 350 gr
1 sdm tepung sagu
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1 sdt air jahe/lemon


Resep Kuah pedas

2 sdm tauco medan
10 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
3 cm jahe
1/2 bawang bombay, iris2
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 buah belimbing wuluh, potong2
haluskan semua bahan, kecuali bawang bombay dan belimbing wuluh
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Kodok/Swike Purwodadi:
# Campur daging kodok dengan garam, air jahe/lemon dan kecap asin, rendam 10 menit, tiriskan sampai kering
# Lumuri tipis dengan tepung sagu, goreng sampai kecoklatan
# Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai matang
# Masukkan daging kodok, bawang bombay dan belimbing wuluh
# Tambahkan air secukupnya, didihkan dan hidangkan panas2
# Kalau kurang asam tambahkan dengan perasan jeruk nipis, kalu kurang pedas, tambahkan cincangan cabe rawit

More about → Masakan Swike ( Kodok berkuah pedas

RESEP MASAKAN AYAM BUMBU BALI

Bahan :

    1 kg ayam, potong-potong
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam
    8 lembar daun jeruk
    3 batang serai, geprek
    3 sdm kecap manis
    1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :

    150 gr cabai merah
    12 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    3 cm jahe
    2 sdt terasi
    1 sdt garam
    4 sdt gula merah

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

    Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit.
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan kecap mais dan air asam, aduk. Masukkan potongan ayam, aduk.
    Setelah ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api. Masak terus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP MASAKAN AYAM BUMBU BALI

RESEP MASAKAN AYAM KUKUS

Bahan :

    800 gr daging ayam, suwir2
    250 ml santan kental
    6 butir bawang merah, iris halus
    2 siung bawang putih
    15 buah cabai rawit
    2 cm jahe, iris halus
    1,5 cm lengkuas, iris halus
    6 lembar daun salam
    garam secukupnya
    daun pisang

CARA MEMBUAT AYAM KUKUS :

    Campur daging ayam suwir dengan bahan dan bumbu lainnya.
    Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam lalu masukkan campuran ayam. Bungkus dan semat dengan lidi.
    Kukus selama 30 menit hingga matang berminyak, angkat dan sajikan.

More about → RESEP MASAKAN AYAM KUKUS

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG

Bahan :

    400 gr  ayam

Bumbu Perendam (campur rata) :

    2 siung bawang putih
    4 sdm saus barbeque
    2 sdm saus sambal
    ¼ sdt merica bubuk
    ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG :

    Lumuri ayam secara merata dengan bumbu, istirahatkan hingga 2½ jam.
    Bungkus dengan menggunakan aluminum foil lalu panggang dalam oven hingga matang.
    Potong-potong dan sajikan.

More about → RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG

RESEP MASAKAN AYAM GORENG

Bahan :

    1 kg ayam, potong-potong
    1 lembar daun salam
    1 batang serai, geprek
    1 sdt garam
    25 gr gula jawa
    500 ml air
    minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri
    2 cm jahe
    2 cm lengkuas
    1 cm kunyit
    1 sdm ketumbar
    1 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT AYAM GORENG :

    Rebus potongan daging ayam dengan air beserta bumbu halus dan bahan lainnya hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat, tirskan dan dinginkan.
    Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga kering dan kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP MASAKAN AYAM GORENG

RESEP MASAKAN AYAM GORENG MENTEGA

Variasi masakan berikut adalah bearbahan dasar ayam.
Ayam dapat dimasak dalam berbagai versi tergantung selera. Tidak ada salahnya anda coba resep berikut : AYAM GORENG MENTEGA

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam, potong menurut selera
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• larutan air asam jawa
• 1 ruas jari jahe, rajang halus
• 1 buah bawang bombay
• ½ buah jeruk nipis
• 1 sdt kecap asin
• 4 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt merica dan garam bila perlu
• 100 ml air
• 4 sdm margarin

CARA MEMASAK AYAM GORENG MENTEGA :

1. Lumuri daging ayam dengan garam, merica dan air asam jawa lalu diamkan selama 30 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu dan harum. Masukkan jahe, jeruk nipis, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, saus sambal, saus tiram, aduk rata lalu beri air.
3. Masukkan daging ayam goreng, tambahkan merica dan garam bila diperlukan lalu aduk rata. Masak hingga kuahnya menyusut dan daging rata dengan bumbu. Angkat setelah matang dan sajikan.

More about → RESEP MASAKAN AYAM GORENG MENTEGA

RESEP MASAKAN IKAN TUNA KUAH SANTAN

Resep masakan ikan laut kali ini adalah berbahan ikan tuna yang dikenal kaya akan kandungan omega 3. Diolah dengan beberapa rempah dan berkuah santan yang menjadi salah satu ciri khas dalam menu masakan Indonesia.

RESEP TUNA KUAH SANTAN
Bahan dan bumbu :

• 250 gram ikan tuna, potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 buah cabe rawit merah
• 6 buah kapri manis
• 1 batang serai, gunakan bagian putih, geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 400 ml santan
• 1 sdt gula putih dan garam secukupnya

Haluskan :

• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar layu lalu kupas
• 3 butir kemiri, sangrai

CARA MEMASAK IKAN TUNA KUAH SANTAN :

1. Lumuri ikan tuna yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis selama 15 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Taburi ikan dengan sedikit garam, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sdm, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah harum, tuang santan, tambahkan gula dan garam lalu aduk dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan dan teruskan memasak sambil diaduk sesekali hingga bumbu meresap. Masukkan kapri dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat lalu siap untuk disajikan.

More about → RESEP MASAKAN IKAN TUNA KUAH SANTAN

RESEP MASAKAN OMELET TELUR SAYUR BAYAM

Perlu diketahui sedikit tentang Omelette atau omelet. Dalam dunia kuliner adalah sajian yang dibuat dari telur yang dikocok kemudian dimasak dengan minyak menggunakan wajan datar. Kata omelet sendiri berasal dari bahasa Prancis, omelette yang asal katanya memiliki arti “thin plate”.

Omelet dapat disajikan dalam bentuk lingkaran tanpa dilipat, tetapi umumnya disajikan dengan lipatan membentuk setengah lingkaran. 

 

Omelet biasanya juga disajikan setengah matang Bahan pengisi omelet dapat terdiri dari berbagai macam bahan seperti keju, sayuran, jamur, dan potongan daging. Kali ini sayur yang digunakan adalah bayam.

RESEP OMELET TELUR SAYUR BAYAM
Bahan dan bumbu :

• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci dan tiriskan
• 2 buah kentang, kupas kulitnya, cuci bersih lalu iris tipis-tipis
• garam dan merica secukupnya
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• minyak goreng atau margarin

CARA MEMBUAT OMELET TELUR SAYUR :

1. Panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis bawang bombay sampai layu lalu masukkan kentang. Selanjutnya masukkan tomat, aduk-aduk dan terakhir masukkan sayur bayamnya, aduk sebentar lalu angkat.
2. Masukkan tumisan tersebut ke dalam kocokan telur, beri garam dan merica secukupnya lalu aduk rata.
3. Panaskan lagi sedikit margarin atau minyak lalu goreng adonan dengan api kecil lalu balik agar matang merata, angkat dan sajikan.

More about → RESEP MASAKAN OMELET TELUR SAYUR BAYAM

RESEP MASAKAN OPOR TAHU KEPALA AYAM

Opor adalah menu masakan santan yang lezat untuk disantap terutama jika dipadu dengan lontong.
Bumbu kuah opor sering kali digunakan dalam beragam masakan di Indonesia, dari yang sederhana sebagai menu sehari-hari maupun yang istimewa untuk hidangan utama pada hari-hari spesial. Daging dan ayam atau bahan lainnya seperti kentang, telur dan tahu biasanya menjadi bahan dasarnya, tak terkecuali pada resep ini opor dengan variasi telur, tahu dan kepala ayam.

RESEP OPOR TELUR TAHU KEPALA AYAM

Bahan dan bumbu :

• 10 potong tahu kuning, goreng setengah matang
• 250 gram kepala ayam, rebus sampai empuk, tiriskan
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
• bawang goreng untuk taburan
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam atau secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR TELUR TAHU KEPALA AYAM :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, aduk-aduk lalu masukkan ceker, telur dan tahu.
2. Masak sampai mendidih dan kuahnya kental sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.  Angkat setelah semuanya matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

More about → RESEP MASAKAN OPOR TAHU KEPALA AYAM

RESEP MASAKAN MISOA GORENG TEPUNG PANIR

Misoa goreng tepung dapat penggunaan udang untuk menambah cita rasa gurih dan wortel atau dapat dikombinasi dengan sayuran lainnya untuk menambah rasa segar.

RESEP MISOA GORENG TEPUNG PANIR

Bahan dan bumbu :

• 1 bungkus (350 gram) misoa
• 250 gram udang, cincang
• 2 buah wortel, iris dadu
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1,5 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera
• 300 ml air
• minyak sayur secukupnya

Bahan pencelup :

• 4 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir/ tepung roti

CARA MEMBUAT MISOA GORENG TEPUNG PANIR  :

1. Misoa direbus dengan air mendidih secukupnya dan 1 sendok makan minyak sayur agar tidak lengket kurang lebih selama 1 menit lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, wortel dan bumbu-bumbu lainnya. Tuang air lalu masukkan misoa, aduk rata dan masak hingga tidak berkuah. Tuang dalam loyang atau wadah segi empat lalu dinginkan dalam kulkas lebih kurang setengah jam.
3. Kemudian keluarkan dan potong-potong berbentuk persegi atau sesuai selera. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam wadah berisi tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat dilengkapi saus sambal atau cabai rawit.

More about → RESEP MASAKAN MISOA GORENG TEPUNG PANIR

Resep Membuat Avocado Sandwich

Jika anak berangkat sekolah,ibu - ibu tentu berpikir menu apa yang harus dibawakan untuk anak sebagai bekal makan disekolah.
Ini dia menu yang dapat menjadi solusi untuk bekal anak kesekolah.
Anda tak usah risau si anak gak suka.Coba dulu ?

Resep Membuat Avocado Sandwich

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

• 6 lembar Roti Tawar
• 6 buah alpukat matang, kupas dan potong-potong
• 2 sendok makan mayonaise
• 1 sendok makan susu kental manis
• 3 lembar keju slices

Cara Membuat  : 

1. Campur mayonnaise dengan susu kental manis dalam wadah Tupperware Soup Bowl, aduk rata lalu sisihkan.
2.  Ambil selembar roti, olesi dengan campuran mayonnaise lalu susun alpukat dan keju slices diatasnya, kemudian tutup kembali dengan roti.
3. Sajikan dengan menggunakan Tupperware Serving Platter atau untuk bekal dengan wadah Tupperware Small Square Round.

More about → Resep Membuat Avocado Sandwich

RESEP MASAKAN AYAM RICA RICA CABE HIJAU PEDAS

Menu masakan ayam rica - rica cabe hijau pedas ini rasanya memang pedas abis. Hati - hati yang punya sakit maag. Hindari ! Cukup membuatkan menu untuk keluarga.
Masakan khas Manado ini banyak diminati oleh khalayak ramai karena rasanya yang menantang.

Cara memasak ayam bumbu rica-rica yang berarti pedas kita sesuaikan saja dengan selera pedas masing-masing tentunya atau bisa dicoba dengan kombinasi penggunaan cabe hijau. Pada kesempatan kali ini adalah giliran resep ayam rica-rica enak dengan cara membuat yang cukup mudah sehingga sangat menarik untuk diterapkan.

RESEP AYAM RICA-RICA
Bahan :

• 1 kg daging ayam, potong-potong menurut selera saja
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 3 batang daun bawang, iris-iris 1 cm
• 3 batang serai, iris tipis
• 2 buah tomat, iris dadu
• 300 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu diulek atau blender kasar :

• 8 buah cabe hijau besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah
• garam, gula dan royco ayam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA CABE HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daging ayam sambil sesekali diaduk.
2. Masukkan tomat, aduk lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Beri garam, gula dan royco ayam secukupnya. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan daun kemangi setelah air sudah berkurang, aduk lalu masak sampai sedikit berkuah. Angkat dan siap untuk disajikan.

More about → RESEP MASAKAN AYAM RICA RICA CABE HIJAU PEDAS

Resep Bakso Loa Hoa - Resep Masakan Cina

Bakso adalah makanan yang disukai oleh semua kalangan. Rasanya seger walau dimakan dalam keadaan panas. Kali ini resep yang akan disajikan adalah resep dari Cina yakni Bakso  Loa Hoa 

Bahan-Bahan :

• 100 gr mie soun, rendam dengan air hangat sampai lunak, tiriskan, lalu potong-potong
• 500 gr daging ayam, dicincang halus
• 2 sdm tepung maizena
• 50 gr ebi, rendam kedalam air hangat sampai lunak, lalu tumbuk halus
• 2 batang wortel, potong-potong dadu
• 50 gr jamur kuping, rendam kedalam air panas dan iris halus
• 2 btr telur
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt penyedap rasa, rasa ayam
• 2 sdm bawang goreng, diremas-remas

Bahan Kuah Bakso:

• 1,5 liter air kaldu ayam
• 1 sdm margarine
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 2 sdt garam 
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• Tongcai
• Saus sambal
• Irisan daun bawang 
• Irisan daun seledri

Cara Membuat Bakso : 

1. Campurkan ebi yang sudah ditumbuk halus dengan ayam cincang, aduk sampai rata.
2. Selanjutnya, Masukkan tepung maizena, garam, bawang goreng, merica bubuk, bumbu penyedap rasa serba guna rasa ayam, aduk kembali sampai rata.
3. Lalu campurkan wortel, jamur dan soun, aduk hingga tercampur rata.
4. Uleni bahan-bahan diatas sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
5. Bentuklah adonan menjadi bulatan sebesar bakso.
6. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai adonan matang, angkat.

Cara Membuat Kuah Bakso:

1. Panaskan margarine dalam wajan
2. Kemudian tumis bawang putih sampai harum, setelah itu masukkan ke dalam air kaldu.
3. Selanjutnya tambahkan jahe, garam dan merica, masak sampai mendidih.

Untuk @6 orang

More about → Resep Bakso Loa Hoa - Resep Masakan Cina

RESEP MASAKAN REMPEYEK TEMPE

Rempeyek tempe adalah jenis rempeyek yang sama dengan rempeyek lainnya tetapi berbahan dasar tempe. Rasanya gurih dan nikmat di lidah serta mudah cara membuatnya. Rempeyek ini menjadi variasi jika bosen dengan camilan yang lain.

RESEP REMPEYEK TEMPE
Bahan :

• 100 gram tempe rajang kasar
• 200 gram tepung beras rose brand
• 2 sendok makan tepung aci/ tapioka
• 500 ml air
• minyak goreng

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt garam
•  1 sdt royco ayam

CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, aci dan bumbu halus serta air lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan tempe yang sudah dirajang atau dipotong-potong menurut selera dan aduk rata kembali.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah cukup panas tuang adonan dengan sendok sayur ke pinggiran wajan sesuai gambar di atas. Siram-siram dengan minyaknya hingga matang dan tidak lengket berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

More about → RESEP MASAKAN REMPEYEK TEMPE

RESEP MASAKAN PEPES HATI AMPELA SUNDA

 Biasanya kita masak pepes ikan, kali ini ikan kita ganti variasi dengan jeroan hati ampela ayam.
Aroma wangi dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar-benar dapat meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangat populer dalam seni memasak khas masyarakat Sunda, salah satunya adalah pepes berbahan hati ampela.

RESEP PEPES HATI AMPELA
Bahan :

• 14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan lalu potong-potong kecil sesuai selera
• 1 batang serai
• 600 ml air untuk merebus pepes
• 2 ikat daun kemangi
• 1 sdm minyak sayur dan secukupnya untuk menumis
• 200 ml air
• daun pisang untuk membungkus, layukan sebentar dengan digeser perlahan di atas api

Bumbu iris :

• 7 butir bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 4 buah cabai merah

Bumbu halus :

• 3 sdm ketumbar
• ½ butir pala
• 5 siung bawang putih
• ½ ons kemiri
• 3 jari kunyit
• 2 sdm garam
• ½ sdt gula putih

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air lalu aduk rata. Angkat dan campurkan dengan potongan hati ampela, bumbu iris dan daun kemangi, aduk rata. Bungkus adonan dengan daun pisang lalu ikat dengan tali atau disemat.
2. Didihkan air dalam wajan beserta serai, masukkan bungkusan pepes lalu tutup. Masak hingga air tinggal sedikit lalu beri 1 sendok makan minyak sayur, teruskan memasak hingga airnya kering. Angkat dan siap untuk disajikan.

More about → RESEP MASAKAN PEPES HATI AMPELA SUNDA

RESEP MASAKAN OSENG OSENG MERCON KIKIL

Rasa pedas identik dengan semangat membara. Berikut adalah masakan pedas nan dahsyat yang bernama OSENG-OSENG MERCON KIKIL. Sangat cocok dinikmati apabila perut sedang keroncongan.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg kikil
• 1 ruas jari lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Ulek Kasar :

• 3 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT OSENG MERCON KIKIL :

1. Cuci bersih kikil lalu potong-potong berbentuk dadu. Rebus dengan air secukupnya hingga empuk lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan kikil yang sudah direbus tadi.
3. Beri garam, kaldu bubuk dan lada lalu aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk lagi lalu tuang air dan masak hingga mendidih dan sedikit berkuah. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP MASAKAN OSENG OSENG MERCON KIKIL

RESEP MASAKAN SAMBAL IKAN ASIN GABUS

Sambal ikan asin enak dimakan dengan nasi putih walau tanpa lauk . Kali ini ikan asin yang dipakai adalah ikan asin gabus.

Bahan dan bumbu :

• 1 ons ikan gabus asin
• 50 ml air
• ¼ sdt garam atau secukupnya
• ½ sdt penyedap rasa atau sesuai selera
• 1 sdt gula putih
• minyak goreng secukupnya

Ulek kasar :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 buah tomat besar
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar

CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN ASIN GABUS :

1. Cuci asin gabus lalu goreng sampai kering, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan air lalu beri garam, penyedap, gula dan aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan asin gabus lalu aduk rata. Angkat dan isap dihidangkan.

More about → RESEP MASAKAN SAMBAL IKAN ASIN GABUS

RESEP MASAKAN BUNCIS GORENG TEPUNG CRISPY

RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG CRISPY
Bahan dan bumbu :

• 500 gram buncis, bersihkan ujung-ujungnya, potong dua bagian
• 250 gram tepung terigu
• 5 sendok makan tepung aci/ tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan royco ayam
• ½ sendok makan merica bubuk
• 500 ml air
• minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BUNCIS GORENG TEPUNG CRISPY :

1. Campurkan tepung terigu dengan tepung aci, beri bawang putih halus, garam, merica dan royco, aduk rata. Tuang air dan aduk rata kembali.
2. Panaskan minyak, celupkan buncis ke dalam adonan terigu lalu goreng dalam minyak panas di atas api sedang. Bolak-balik hinga warnanya mulai kekuningan, angkat dan tiriskan lalu sajikan.

More about → RESEP MASAKAN BUNCIS GORENG TEPUNG CRISPY

RESEP MASAKAN PEPES IKAN MAS PRESTO SUNDA

Pepes adalah lauk yg dibuat dr ikan (oncom dsb) yg dirempahi dan dibungkus dng daun pisang, kemudian dipanggang atau dikukus; pais; palai (ikan).

Adapun menu masakan kali ini adalah menu khas Sunda yaitu pepes ikan mas presto.

Cara membuat pepes ikan mas presto paling enak dengan racikan bumbu ala masakan Sunda. Makanan Sunda memiliki ciri kesegaran bahannya,

Bahan dan bumbu :

• 1 kg ikan mas
• 2 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 4 lembar daun salam
• 2 liter air
• 2 sdm minyak sayur
• Daun pisang secukupnya, bersihkan dengan kain lap lalu geser perlahan di atas api hingga layu

Diiris :

• 3 buah cabai merah besar
• 6 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 10 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 2 batang serai
• 2 ruas lengkuas

Haluskan lalu pisahkan menjadi 2 bagian :

• 1 sdm ketumbar
• 10 buah kemiri
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi
• ½ sdt pala
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt penyedap sasa

CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS PRESTO  SUNDA :

1. Ikan dibersihkan isi perut, insang dan sisiknya. Cuci bersih ikan dan tiriskan, taburi dengan garam serta perasan air jeruk nipis secukupnya lalu diamkan sejenak.
2. Campur sebagian bumbu halus dengan bumbu iris. Siapkan potongan daun pisang, lumuri ikan dengan sebagian lagi bumbu halus secara merata hingga ke dalam perut lalu letakkan di atas daun.
3. Taburkan dengan campuran bumbu iris dan halus tersebut, masukkan juga sedikit ke dalam perut ikan lalu tambahkan daun salam, cabai rawit merah dan daun kemangi. Bungkus daun pisang dengan rapih lalu sematkan dengan lidi.
4. Siapkan panci presto dengan diisi 2 liter air dan 2 sdm minyak sayur. Masukkan bungkusan ikan, tutup rapat lalu masak hingga 1 jam dan air kering. Angkat dan siap untuk disajikan.

More about → RESEP MASAKAN PEPES IKAN MAS PRESTO SUNDA

Resep Masakan Lumpia Semarang

Lumpia Semarang -  Resep Lumpia Semarang khusus untuk pembaca semua. Lumpia goreng merupakan cemilan ringan yang dibuat dari sayur-sayuran dan daging sebagai isinya, makanan ini sangat cocok disajikan saat masih hangat dan begitu nikmat jika dinikmati bersama keluarga tercinta. Penasaran pengen tau cara pembuatanya? Yuk intip langsung resepnya.

Bahan-bahan untuk Membuat Lumpia :

• 15 lembar  kulit lumpia 
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan air
• Minyak goreng 

Bahan-bahan Isi Lumpia :

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh Ebi disangrai, haluskan
• 50 gram udang, cacah kasar
• 50 gram daging ayam, cincang kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram rebung, iris lembut
• 1 sendok makan kecap manis 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 2 sendok teh minyak goreng, buat tumisan 

Bahan Saus untuk Penyajian Lumpia :

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml air 
• 50 gram gula merah, sisir/rajang halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 2 sendok makan tepung sagu dan 1 sdm air, larutkan untuk pengental saus

Cara Membuat Lumpia Semarang:

Cara membuat isi Lumpia : 

1. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, tumis terlebih dahulu campuran bawang putih dan ebi sampai keluar aroma harum. Masukkan udang serta daging ayam. Aduk-aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggiran wajan. 
2. Kemudian masukkan telur. Goreng orat-arit. Masukkan rebung. Aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam serta gula pasir. Masaklah hingga semua bumbu meresap.
4. Siapkan selembar kulit lumpia. Taruh bahan isian lumpia di atas kulit lumpia. Lipat dan gulung kulit sampai rapi dan rekatkan menggunakan larutan tepung terigu. 
5. Goreng dengan minyak dalam wajan yang suda dipanasi sampai lumpia matang dan berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan

Membuat Saus untuk Sajian : 

1. Rebus air dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai mendidih. 
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk sampai seluruh campuran larut.
3. Masukkan larutan tepung sagu agar saus lebih kental. Masak hingga mendidih.
4. Lumpia siap untuk dihidangkan lengkap dengan saus pelengkap sajian.

More about → Resep Masakan Lumpia Semarang