RESEP KUE KEJU AKAR KELAPA

Kue tradisional ini sekarang banyak diminati oleh masyarakat. Hal ini karena variasi rasa asin atau manis dan merupakan salah satu dari aneka jajanan yang populer bagi masyarakat Betawi. Mau coba resep berikut untuk santapan makan camilan waktu sore hari.

RESEP KUE AKAR KELAPA

Bahan :

• 220 gram tepung ketan
• 25 gram tepung tapioka
• 5 butir telur
• 150 gram kelapa setengah tua, parut, sangrai
• 80 gram keju cheddar
• 1,5 sendok teh garam
• 1 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KUE AKAR KELAPA KEJU :

1. Kocok telur hingga rata dan lembut, masukkan garam dan keju lalu aduk hingga tercampur dengan rata. Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk rata.
2. Masukkan adonan yang sudah tercampur ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit bintang. Semprotkan ke dalam minyak goreng dingin sehingga adonan terendam minyak.
3. Kemudian goreng sambil disiram-siram hingga mengembang, kecilkan api agar matang di bagian dalam. Angkat setelah kuning kecoklatan dan tiriskan lalu sajikan, jangan lupa ditempatkan dalam wadah kedap udara.

More about → RESEP KUE KEJU AKAR KELAPA

RESEP KUE BOLU GULUNG KEJU

RESEP BOLU GULUNG

Kue Bolu biasanya dibuat dalam bentuk lingkaran atau kotak. Kali ini kita akan membuat kue bolu gulung nan lezat yang disajikan dalam bentuk gulungan dan bertekstur empuk dan lembut ini populer dengan sebutan bolu gulung. Berikut salah satu kreasi bikin kue bolu gulung dengan taburan keju yang tebal dengan sentuhan sedikit warna agar suasana hati lebih ceria.

Bahan bolu gulung :

• 3 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier (SP)
• 20 gram tepung maizena
• 40 gram tepung terigu
• 85 gram margarin, lelehkan
• pewarna biru atau warna lainnya secukupnya

Topping :

• 75 gram selai blueberi atau sesuai selera
• 100 gram butter cream siap pakai
• 125 gram keju cheddar parut

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG :

1. Siapkan loyang 30x30x3cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan mergarin lalu taburi tepung terigu.
2. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai putih mengental. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang telah diayak menjadi satu, aduk rata. Tuang margarin leleh lalu aduk rata.
3. Bagi menjadi 2 bagian adonan, satu bagian beri warna biru, aduk rata. Selanjutnya, tuang adonan putih dan biru selang-seling ke dalam loyang lalu panggang dengan suhu 200°C selama 10 menit dengan api bawah. Kemudian pindahkan ke api atas, panggang kembali sampai lapisan paling atas berwarna coklat.
4. Keluarkan kue dari loyang dan letakkan di atas kertas roti, iris seluruh bagian pinggir kue lalu gulung secara perlahan selagi masih panas. Simpan dalam kulkas selama 10 menit.
5. Buka gulungan lalu olesi dengan selai blueberi lalu gulung kembali, simpan lagi dalam kulkas selama 15 menit.
6. Olesi semua permukaan kue dengan butter cream lalu taburi keju parut di atasnya. Potong-potong kue lalu sajikan.

More about → RESEP KUE BOLU GULUNG KEJU

Resep Kue Puding Tutti Fruty

Puding Tutti Frutti 

BAHAN I:

1 bungkus agar-agar bubuk orange
650 ml susu cair
100 gr gula pasir
100 ml sirup jeruk

BAHAN II:

2 bungkus agar-agar
500 ml susu cair
200 gr gula pasir
6 butir putih telur
100 ml sirup melon
100 ml sirup stroberi

VLA: 

600 ml susu cair
30 gr maizena
150 gr gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Bahan I: Rebus agar-agar, susu cair, dan gula pasir sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat, masukkan sirup orange, aduk rata.

2. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang, diamkan hingga membeku. 
 
3. Bahan II: Campur agar-agar, susu cair, dan gula pasir, masak hingga mendidih. Angkat, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, beri masing-masing sirup melon dan stroberi.

4. Siapkan dua wadah, kocok masing-masing 3 putih telur hingga kaku, tuang masing-masing adonan agar-agar, kocok kembali hingga rata.

5. Tuang adonan di atas adonan I secara bergantian hingga membentuk marble, lakukan hingga bahan habis. Diamkan hingga membeku.

6. Panaskan kembali  adonan I, tuang di atas adonan II, diamkan hingga membeku.

7. Vla: Campur semua bahan, masak hingga meletup-letup. Angkat.

8. Potong-potong puding, lalu sajikan dengan vla.

More about → Resep Kue Puding Tutti Fruty

RESEP KUE SARANG SEMUT

Anda mengenal kue karamel. Jika anda tahu maka nama lainnya adalah Kue sarang semut. Dikatakan sarang semut karena tekstur kue ini seperti sarang semut. Dikatakan karamel karena gula dibuat karamel yang memberi warna kue ini. Ingin menjadikan kue ini camilan malam ini ? L ANGSUNG AJA PRAKTEK.

Bahan Untuk Membuat Kue Sarang Semut :

• 100 gr tepung terigu

• 200 gr margarin, lelehkan

• 200 gr gula pasir

• 200 ml air

• 200 ml susu kental manis

• 1 sdt soda kue

• 5 btr telur ayam

Cara membuat kue sarang semut :

1. Panaskan 200 gr gula pasir sampai cair dan menjadi karamel, tambahkan air, aduk sampai gula karamel larut. Dinginkan. 

2. Kocok 5 btr telur hingga berbuih, masukkan 200 ml susu, kocok hingga rata. 

3. Tambahkan 100 gr tepung terigu , 200 gr margarin cair, aduk rata dan tambahkan air karamel dan soda kue. Aduk rata kembali. 

4. Selanjutnya, Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi tepung tipis.  

5. Panggang dalam oven dengan suhu 150 'C kurang lebih selama 45 menit. 

6. Angkat. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.

More about → RESEP KUE SARANG SEMUT

RESEP KUE BOLU KUKUS COKLAT

KUE BOLU KUKUS COKLAT 

Bahan bolu kukus coklat :

• 5 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 10 gram (1 sdt penuh) ovalet / pelembut kue
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram coklat bubuk kualitas bagus
• ½ kaleng (sekitar190 ml) susu kental manis coklat
• 200 gram mentega, lelehkan di atas api sedang
• selai strawberry secukupnya

CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS COKLAT LEMBUT :

1. Kocok gula, telur dan ovalet dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu kental manis, aduk hingga rata.
2. Masukkan mentega leleh lalu aduk rata lagi. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang telah diolesi mentega sebelumnya. Kukus di atas api sedang selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
3. Keluarkan kue dari cetakan lalu belah rata menjadi dua bagian, olesi dengan selai stroberi pada satu bagian lalu tutup kembali dengan bagian kue yang lain. Potong-potong kue menurut selera lalu sajikan.

More about → RESEP KUE BOLU KUKUS COKLAT

Resep Kue Lapis Kucai

Resep Kue Lapis Kucai Kue gurih jajanan Pontianak ini sering disajikan untuk menu dim sum atau sarapan. Lapisan daun kucai membuat aromanya gurih wangi. Topping ebi bawang yang pedas bikin kue ini jadi gurih pedas enak.

Bahan:
225 g tepung beras
25 g tepung kanji
1 sdt garam
500 ml air
250 ml santan encer
6 tangkai kucai, iris kasar
Sambal Ebi:
1 sdm minyak sayur
3 sdm ebi yang bagus, rendam hingga lunak, memarkan agak halus
1 sdt cabai merah giling
3 sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
Sambal rawit

Cara membuat:

• Aduk tepung beras, tepung kanji, dan garam hingga rata.
• Tuangi air dan santan sambil aduk hingga rata.
• Siapkan loyang segi empat, olesi minyak.
• Panaskan loyang dalam kukusan panas.
• Tuangkan sesendok sayur adonan hingga membentuk lapisan setebal 0.5 cm.
• Taburi permukaannya dengan kucai hingga rata.
• Lakukan berulang hingga adonan habis.
• Masak dalam kukusan panas hingga matang seluruhnya.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong. Sajikan dengan Sambal Ebi.
• Sambal Ebi: Tumis ebi dan bahan lainnya hingga wangi. Angkat.

Untuk 12 potong 

Sumber : DetikFood

Resep Kue Lapis Kucai

More about → Resep Kue Lapis Kucai